KAWA NA ZIMNO - NAJLEPSZE PRZEPISY
Kawa na zimno to popularny wybór w okresie letnim. Wielość metod parzenia i możliwości smakowe kawy na zimno oferują zróżnicowane doświadczenia miłośnikom tego napoju.
Każda kawa na zimno może być wykonana z różnych ziaren, inną techniką parzenia oraz posiadać najrozmaitsze dodatki. Możliwości są niemal nieograniczone. W niniejszym artykule przedstawiamy kilka przepisów na kawę na zimno. Zakres proponowanych metod obejmuje zarówno proste, klasyczne techniki, jak i bardziej zaawansowane. Przepisy są dostosowane zarówno dla doświadczonych baristów, jak i dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z kawą. Przygotuj się na odkrywanie nowych technik parzenia i smaków kawy na zimno!
Klasyczna Iced Coffee z espresso
Składniki
- 60 ml świeżo zaparzonego espresso,
- 2 kostki lodu,
- 150 ml zimnego mleka (do wyboru: pełnotłuste, półtłuste, roślinne),
- opcjonalnie: syrop do smaku (waniliowy, karmelowy, itp.),
- opcjonalnie: bita śmietana na wierzch.
Przygotowanie
- Zaparz świeże espresso. Możesz użyć ekspresu do kawy, kawiarki lub aeropressu.
- Wypełnij szklankę kostkami lodu.
- Wlej na lód gorące espresso.
- Dodaj zimne mleko. Możesz użyć dowolnego rodzaju mleka, które preferujesz.
- Jeśli lubisz, możesz dodać syrop do smaku.
- Na koniec, jeśli chcesz, nałóż na wierzch bitą śmietanę.
- Wymieszaj i gotowe! Gotową kawę możesz podać z rurką, aby było łatwiej pić.
Do wykonania tego przepisu najlepsza będzie świeżo mielona kawa. Warto wybrać ziarna o wyższym stopniu palenia, które dają mocniejszy i intensywniejszy smak — idealny do połączenia z zimnym mlekiem. Warto mieć na uwadze, że rozpuszczalna kawa nie daje tak bogatych smaków jak świeżo zmielona i zaparzona.
Należy pamiętać, że każde ziarno ma swoją unikalną charakterystykę smaku, więc ostateczny wybór powinien zależeć od Twojego gustu. Istotne jest, aby kupować świeże ziarna i mielić je bezpośrednio przed parzeniem, aby uzyskać najpełniejszy smak.
Zachęcam do eksperymentowania z różnymi rodzajami ziaren i odkrywania, który smak najbardziej Ci odpowiada w kawie na zimno.
Zimne espresso z sokiem pomarańczowym
Składniki
- 60 ml świeżo zaparzonego espresso,
- 150 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego,
- kostki lodu,
- pomarańcza do dekoracji,
- opcjonalnie: miód lub syrop agawy do słodzenia.
Przygotowanie
- Zaparz silne espresso. Do tego celu najlepiej użyć ekspresu do kawy.
- Wyciśnij sok z pomarańczy. W zależności od preferencji możesz użyć mniej słodkich pomarańczy dla bardziej wyrazistego smaku.
- Wypełnij szklankę kostkami lodu.
- Wlej na lód espresso.
- Dodaj świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy. Możesz dodać więcej lub mniej soku, w zależności od swojego gustu.
- Jeśli preferujesz słodsze smaki, dodaj miód lub syrop agawy.
- Wymieszaj i udekoruj plasterkiem pomarańczy.
- Podawaj natychmiast, aby napój był jak najbardziej orzeźwiający.
Podobnie jak w przypadku tradycyjnego espresso, do zimnego espresso z sokiem pomarańczowym najlepiej wybrać ziarna o wyższym stopniu palenia, które dają mocniejszy i intensywniejszy smak. Będą one dobrze kontrastować z kwasowością soku pomarańczowego.
Aby zaparzyć espresso, będziesz potrzebować ekspresu do kawy. Istnieje wiele różnych rodzajów ekspresów do kawy, ale najpopularniejsze są te przelewowe i ciśnieniowe. Możesz również wykorzystać aeropress. Zaleca się stosowanie 18-20 gramów świeżo zmielonych ziaren kawy na jedno espresso. Pamiętaj, aby mielić kawę tuż przed zaparzeniem — dzięki temu wszystkie smaki i aromaty zostaną zachowane.
Zimne latte z karmelem i lodami waniliowymi
Składniki
- 60 ml świeżo zaparzonego espresso z kawy mielonej,
- 1-2 kostki lodu,
- 150 ml zimnego mleka,
- 2-3 łyżki karmelu (można użyć gotowego syropu karmelowego),
- 1 gałka lodów waniliowych,
- opcjonalnie: bita śmietana i posypka karmelowa do dekoracji.
Przygotowanie
- Zaparz świeże espresso z kawy mielonej. Warto zainwestować w dobrej jakości ziarna, aby napój miał intensywny smak kawy.
- Wypełnij szklankę kostkami lodu.
- Wlej na lód gorące espresso.
- Dodaj zimne mleko.
- Dodaj karmel. Jeśli używasz gotowego syropu karmelowego, dodaj go do smaku. Jeśli preferujesz domowy karmel, upewnij się, że jest wystarczająco lejący, aby łatwo mieszał się z innymi składnikami.
- Na wierzch dodaj gałkę lodów waniliowych.
- Jeśli chcesz, możesz dodać bitą śmietanę i posypkę karmelową dla dodatkowego smaku i dekoracji.
- Podawaj natychmiast, pamiętając, że lody szybko się topią.
Jeśli chodzi o wybór ziaren, do tego napoju kawowego zaleca się te średnio palone. Są one idealne do latte, ponieważ mają zrównoważony smak, który nie jest ani zbyt mocny, ani zbyt łagodny. Średnio palone ziarna są również świetne do kawy na zimno, ponieważ zapewniają słodycz, która doskonale uzupełnia karmel i lody waniliowe.