KAWA BEZ DROGIEGO EKSPRESU? MAMY INNE SPOSOBY NA JEJ PRZYGOTOWANIE!
Marzy Ci się idealnie zaparzona kawa we własnym domu, ale masz ograniczony budżet na sprzęt? Zebraliśmy kilka metod parzenia, które nie wymagają większych wydatków czy zakupu profesjonalnego ekspresu ciśnieniowego, a dają podobne efekty. Alternatywne sposoby parzenia kawy stają się coraz popularniejsze także w nowoczesnych kawiarniach, ale równie łatwo przygotujesz je w swoim domu. Zobacz, jak niewielkim kosztem możesz stać się domowym baristą i cieszyć się esencjonalną kawą bez wizyty w kawiarni!
Zacznijmy od początku, czyli młynek do kawy
Zanim przejdziemy do metod parzenia, warto w pierwszej kolejności zadbać o dobrej jakości kawę ziarnistą i młynek do mielenia ziaren. Żadna kawa nie smakuje tak dobrze jak ta, która dopiero co została zmielona i równie obłędnie też pachnie! Na początku dobrze jest wybrać uniwersalne ziarna, które niekoniecznie cechują się wyrafinowanymi nutami smakowymi. Takim strzałem w dziesiątkę będzie na pewno arabika o średniej intensywności i niskiej kwasowości. Młynek do kawy, który ma funkcje ustawienia mielenia na różnych grubościach, to najlepszy sposób na opracowanie ziaren pod odpowiednią metodę, bo inaczej mieli się kawę pod przelew, a inaczej do kawiarki. Dodatkowo możesz nauczyć się wtedy wyczuwać te zmiany w przygotowywanej kawie i zobaczyć, jaki wpływ na smak mają rozmaite grubości zmielenia.
Kawy przelewowe, czyli jak zaparzyć kawę bez fusów domowym sposobem
Alternatywne sposoby parzenia kawy to w dużej mierze dripy i chemexy, które w uproszczeniu polegają na przelewaniu gorącej wody przez specjalne filtry z kawą. Grubo zmielone ziarna dobrze jest zważyć na specjalnej wadze, żeby wydobyć aromaty kawy. Ogólnie przyjmuje się, że ok. 60 g kawy przelewa się 1 l gorącej wody. Kawy parzone alternatywnymi metodami mają zwykle delikatniejszą konsystencję niż te, które bazują na espresso. Karmelowe i miodowe kawy przelewowe nie będą nadawały się do podania z mlekiem, ale same w sobie mają wyraziste nuty smakowe i często wysoką kwasowość. To właśnie przy smakowaniu tych kaw łatwiej rozpoznać wszystkie wyjątkowe akcenty owocowe, które zawarte są w opisach ziaren, a także nuty orzechowe czy kwiatowe.
Jak zrobić kawę latte bez ekspresu?
Słynna latte to w dosłownym tłumaczeniu kawa z mlekiem, czyli jedna z najdelikatniejszych kaw. Coraz częściej podawana na roślinnych zamiennikach, czyli z mlekiem sojowym, migdałowym lub owsianym. Stanowi też świetną bazę pod zimowe i korzenne aromaty. Bazą latte jest espresso zalane mlekiem w proporcjach 1:3 lub delikatnie spienionym mlekiem w wersji macchiato.
Jak zrobić espresso bez ekspresu? Zdecydowanie najlepszym sposobem będzie kawiarka. Dostępne są na rynku już od kilkudziesięciu złotych, a przy odpowiednim korzystaniu z urządzenia przygotujesz świetnej jakości espresso na każdej kuchence. Kawiarki sprawdzają się także w podróży i na małych kuchenkach gazowych na kempingach. Drobno zmielone ziarna w młynku wystarczy ubić w sitku, a dolną część kawiarki wypełnić gorącą, ale nie wrząca wodą. Po kilku minutach trzymania jej na kuchence wytworzy się ciśnienie, które doprowadzi do przelania się wody przez sitko i zebrania espresso w górnej części kawiarki. Tak przygotowaną kawę wystarczy przelać do kubka i zalać dużą ilością mleka.
Jak zrobić pyszną kawę w domu na miarę deseru?
Wielbicielom słodkich kaw polecamy do kawy z mlekiem dodać substancje słodzące w postaci syropu klonowego czy miodu. Pyszne zimowe kawy można łatwo przyrządzić dzięki odrobinie cynamonu i kakao. Całość dobrze wymieszać. Nuty korzenne i słodkie dodatki sprawdzą się przy kawach z kawiarki i ekspresu. Kawy parzone alternatywnymi metodami nie będą dobrą bazą do słodkich, zimowych kaw, a ich wyrazisty aromat zdecydowanie sprzyja podawaniu bez dodatków. Jeśli chcesz nauczyć się przygotowywać cappuccino w domowych kątach, to polecamy spróbować zaopatrzyć się w urządzenia do spieniania mleka lub napoju roślinnego.