Master Blend

Wykres ilustruje profil smakowo-aromatyczny kawy i ma za zadanie pomóc Ci ustalić, czy jej właściwości odpowiadają Twoim preferencjom. Przedstawione parametry – czytane od prawej do lewej strony – obrazują intensywność poszczególnych cech kawowych. Kolejność przedstawienia smaków nie jest przypadkowa. Na samej górze prezentowane są tak zwane „smaki podstawowe”, takie jak: słodki, kwaśny czy gorzki, które odczuwamy przy pomocy receptorów smakowych umieszczonych na języku. Następnie na wykresie pojawiają się aromaty, które odbieramy poprzez węch, są to lekkie nuty – kwiatowe, owocowe czy cytrusowe. Dopiero później zaczynamy odróżniać te nieco „cięższe” – owoców leśnych, przypraw, czekolady albo orzechów, które stanowią zwieńczenie kawowego bukietu. Na końcu, gdy koło wykresu się domyka możemy ocenić intensywność kawy, moc naparu, czyli ogólne wrażenie jakie pozostaje po wypiciu filiżanki. Natężenie smaków określone jest w skali 5-punktowej. Przy czym „0” oznacza, że intensywność danej cechy jest znikoma albo nieobecna, natomiast „5” informuje o najwyższej intensywności cechy, jej wyraźnej dominacji nad innymi.